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“懒猫社长”生意经:做精商品,去劣存优是关键!

时间:2019-10-30浏览: 350 次

  想要提升便利店业绩,最直接的方式其实是从商品入手。那么关于商品那点事,你有弄清楚吗?

  今天懒猫社长运营团队专家就给大家总结一下,关于店内商品择选的问题。要记住,你的商品是要出售的,所以一定要以顾客为中心,以需求为导向,不断去优化门店内的品类结构,这样才能让门店的商品销售对路,让寸土寸金的陈列空间达到效益最大化。



  懒猫社长生意经:

  商品品类的优化措施

  门店要在商品字上做文章,千方百计使门店的商品尽快销售出去,这就要定期对门店商品品类进行审核,做到去劣存优有进有出和品种结构的动态平衡。

  1、商品的淘汰方法

  一般来说淘汰滞销商品有如下几种方法:

  (1)排行榜淘汰法

  适用所有商品,在一定的时段内确定一次在售商品的排行榜,排在最后的200 种或5%10%的商品为淘汰对象。

  (2)销售量淘汰法

  适用单价低的商品,在一定的时段内测定出一个销售量的基数,未达标准销售量的即被淘汰。

  (3)销售额淘汰法

  适用主力商品,在一定的时段内测定出商品标准销售额,达不到标准销售额的即被淘汰。

  (4)质量淘汰法

  适用所有商品,凡被国家行政管理机关(如技术监督局、卫生行政部门等)宣布为不合格的商品均被列为淘汰。

  (5)人为淘汰法

  适用人情商品,这类商品必须通过公开表决进行人为淘汰,以排除不正当的人为因素。

  (6)订单满足率淘汰法

  对于订单满足率长期比较低的商品,如果能找到相应的替代品,则可以进行淘汰。

  (7)对比分析淘汰法

  主要针对品类中的同质化商品,综合考虑品牌、包装、规格、功能、价格等要素判定商品的去留。

  2、商品的引进方法

  如果说商品的淘汰是对品类中的不适合店内销售的商品进行了清理,那么商品的引进则是对品类补充了新鲜血液,具体引进的方法如下:

  (1)主力、畅销商品的引进

  懒猫社长营运中心通过对商品销售数据的采集并加以大数据分析,结合采购管理中心的意见,梳理出畅销产品名录,它基本能够满足业态门店的共性需求,尤其是对畅销、主力商品等进行了标注,以便于门店进行商品的选择性经营。

  (2)媒体广告商品的引进

  这是商品宣传最有力的平台之一,通过它可以最直接最全面地向顾客介绍商品,也最容易使宣传的商品在消费者心目中的印象加深,刺激顾客的购买欲望。因此要重视此类商品的引进销售工作,一是不用额外宣传就能促进销售;二是保持门店与时俱进、与时尚同步的状态。也正因此,懒猫社长联合众多网红产品厂家,为加盟商提供最具热点、最有宣传影响力的爆款商品。以保证销售热度。

  (3)新品的引进

  新品往往蕴涵着新的消费需求和消费趋势,生产厂家在开发新品前已经做了充分的市场调研,因此我们要敢于引进新品销售,去适应、满足消费者的新的需求,引导新的消费理念。懒猫社长一直坚持持续不断的引进优质品牌供应商与当地优质供应商,去完善供应链系统,源源不断为加盟商店面引进新品,保证店内商品销售热度。